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精彩章节试读:
起锅热油烧至六分热,江昼放入裹好粉的里脊肉,中小火炸至熟透时捞出;待油锅烧至九分热,复炸第二次,大火炸至表面金黄酥脆,这里脊就算是炸完了。
沈念哪里知道自己就这么一会儿功夫没看,江昼居然都把肉炸完了。
这人是真勤快,而且眼中有活。这么一看,他住在自己家,还真是赚了。
“你会做糖醋里脊?”沈念站在一旁看着。
“不会调汁儿,但是大致知道做法。”江昼捞起锅里炸过肉的油,放在一旁的大瓷碗里,在锅底盛了一层薄薄的油,然后倒入了炸完的酥肉和料汁儿,快速的翻炒,等里脊块全都均匀沾上糖醋汁之后。关火盛盘。
沈念没忍住,拿起竹筒里的筷子,迫不及待地夹起一块放入嘴中。刚炸完地里脊还有些烫嘴,沈念咬了一口,立马张开了嘴,不断拿手扇风哈气。
一旁的江昼连忙伸出手,手掌放在沈念的下巴底下,“烫,快吐出来。”完全没意识到自己的举动有多么不像他自个儿。
沈念顾不上理他,嘴里的肉慢慢凉下来之后,她嚼了嚼就咽了下去。里脊外酥里嫩,酱汁酸甜可口,沈念不得不承认,江昼这火候,控制的比自己可要好多了。沈念决定了,以后都让他来炸!
“真的好吃,你快尝尝。”沈念夹起一块,递给江昼。
少年抬起手拿过筷子上的酥肉放进嘴里。
“怎么样?好吃不?我这糖醋汁调的不错吧。”沈念是绝对不肯承认少年的厨艺比自个儿好的。
“嗯,调的很好。”
这头沈念蒸了饭,又炒了个青菜和土豆丝。两人便将在室内理药材的沈爷爷叫出来吃饭了。
距离上一次吃糖醋里脊已经过去好几个月,沈念缠这口馋得很,一筷接着一筷,停不下来。
沈山清伸出筷子,打在孙女再一次伸出的筷子上。“你这都吃第几块了,小半盘肉都进了你肚子了,人江昼都没吃几块。”
沈念不好意思的笑了笑,把盘子朝着江昼推了推,说“你快吃,我吃的快,你这么慢吞吞的,以后怕是都抢不过我。”
江昼低低笑了声,夹了几筷子,侧了侧头对着沈山清说“沈爷爷,我一向胃口小,今天算吃的多了。不碍事的。”
沈山清看少年夹了几筷子,便没再说话。他知道江昼之前在姑姑家,肉都得让给江梅的那个宝贝儿子,多加几筷子都会被江家那俩口子横眉冷对的。他是怕江昼在这儿也看自己和沈念的脸色,不敢下筷子。现下看来,倒是没有这情况。因此也不再劝着江昼多吃。
“你正是长身体的时候,现下有些太瘦了。胃口不好吃不下的毛病,爷爷后头给你调理调理。”沈山清跟所有的老人都一样,觉着男孩子还是要多吃些,壮点才好。
三人这般说说笑笑,吃了一顿悠闲愉快的中饭。