美味的你呀是《美味的你呀》里的主角,这本小说的作者是文木,小说主要的讲的是:这次选的是最右边的“甜菜外椒”,因为她被这道菜漂亮的撞色给吸引了。水晶圆盘上就交叉摆放着一根红色的甜菜和一根金色的彩椒,最下面垫着的是奶酪条,最上面点缀了一根火箭菜的叶片。申诚切了一小段甜菜品尝,才发...
精彩章节试读:
申诚觉得自己直觉太好了,如果一口气把它塞进嘴里,岂不是品不出这么清晰而又复杂的味道了?她一边想,一边把剩下的全都切成小段,按照不同的组合进行品尝,每次小脸都笑出花了。吃完,心里颇有感触,一道菜品出不同的风味,还真是切“外交”这个题。
就在她品味人生四味“酸甜辣咸”的时候,吕西安早已做出了判断,先吃了生蚝。
看了一眼静置在细冰晶上的生蚝,是太平洋水域最为出色的生蚝——塔斯马尼亚的生蚝。塔斯马尼亚是临近南极洲隶属澳大利亚的唯一岛屿,在那片最纯净的海域,生蚝肥美无比,蚝体不大,味道清淡爽口,比较适合亚洲人的口味。
吕西安拿起生蚝,里面加入了透明的萝卜丁和一小段香葱,都起到了去腥提味的作用。一入口清甜的蚝香充满口腔,细细回味,里面除了生蚝自身的青涩甘美,还有类似柚子香的甘甜,
一齐吞下去,鲜美得肝肠寸断。要在口腔最敏感的时候吃下生蚝,果然选对了!
等申诚吃完第二道时,他才开始吃第二道海胆豆腐。
新鲜滑嫩的海胆和豆腐一直都是怀石料理的经典组合,但他意外地发现,紫竹林的这位副厨手法极其老道,两种食材相互交融,滋味之丰富,一直回味不尽,特别考究的是仍保持了它们之间的平衡之美。
前两道菜的精彩都在于“原味”,却有所不同。一个突出味的“极致”,一个讲究味的“平衡”;一道纯鲜至极,一道让人回味。
他看着最后那道覆盖着白松露的鲭鱼黄瓜,不知为何心中有些不安,生怕期望越高、失望越大。
这道菜应该是鲭鱼做主角,但最让人担心的就是怕白松露抢了它的风头。他用刀切了一小块鲭鱼,一片黄瓜,最后是一小段白松露,一并放入口中。
吕西安把一只手放在胸口,激动不已是因为他所担心的事情全然没有发生。
那鲭鱼是用盐腌渍风干过的,用火烤灸鱼皮,以莳萝油和柠檬芝士胡调味。青瓜爽口、鱼皮松脆,最后是薄软轻盈的如同雪片的白松露。鲭鱼微咸的口感在黄瓜和清新酱汁的调和下,变得更加柔和,又在白松露复杂丰富的味道下催动,入口即化,柔若无物,但齿间的香味让人惊艳,如此重磅的味蕾享受,实至名归。
放下刀叉,吕西安看见桌子对面的申诚也吃完了最后一道小菜。
申诚看他也品完了,迫不及待地说:“太好吃了!我最后这个菠菜核桃,菠菜叶混合了奶油的香甜,还有山葵的辛辣,包裹着香脆的山核桃,坚果本身的油润竟然把它们调和在了一起,真是风味独特。”
说罢,申诚脸色红了,想必从自己的发言中听出了情不自禁的韵味。
吕西安看她那激动的样子,禁不住笑了。小孩子一样!不过,好像自己的情绪被这个奇怪的小子给强烈带动了。